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Agroalimentaire

plaisir végétal

Un « plaisir végétal » à déguster comme un fromage

Entreprise : PHICROBE SPRL
 Sortie : 2018

Au niveau mondial, 80% de la population de plus de 7 ans est intolérante au lactose. C’est particulièrement vrai en Asie et en Afrique. En France ou en Belgique, pays de fromages, le chiffre est plus faible car les organismes se sont mieux adaptés. On dénombre tout de même, selon les régions, entre 10 et 20% d’intolérants aux produits laitiers : 65% des français du Sud par exemple y seraient sensibles.

L’innovation proposée

La solution ne pouvait venir que d’un fin gourmet. Critique gastronomique bien connu durant une quinzaine d’années, Philippe Limbourg n’a pas du tout abandonné son goût pour les saveurs. Associé à deux compères gourmets et gourmands, il vient de développer « Le prétexte », un plaisir végétal qui permet aux personnes ne voulant ou ne pouvant plus manger de fromages et/ou de lactose, de se faire plaisir tant au petit-déjeuner que pendant ou après un repas.

Bien loin des pâles copies de « faux fromages », cette pâte végétale à tartiner ou à cuisiner à base de noix et de riz, répond à une demande en proposant une offre unique et surtout goûteuse.

Les deux premières créations, »Cabri c’est fini » et « Maquée bella » s’inscrivent pleinement dans la démarche initiatrice de la marque « Prétexte » : celle d’accompagner idéalement un morceau de pain ou…un verre de vin. Le lactose en moins. Le goût en plus. Parce que de prétexte, vous n’en aurez jamais besoin pour en manger un. Surréalisme belge oblige. Normal, ceci n’est pas un fromage.

Envie de faire connaître votre innovation technologique sur notre site? De la présenter dans notre catalogue des innovations wallonnes? Si celle-ci a été réalisée en Wallonie et est commercialisée depuis moins de  3 ans, contactez frederic.lardenoey@innovatech.be. Nous la validerons et la présenterons à nos internautes.

 

 
 
numero  +32(0)473/719.805
 
 
adress Philippe LIMBOURG
 
 
adress Rue de la maladrie, 1 - 5310 Liernu
 
 

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